夏の終わり、秋の始まりに楽しめるお菓子箱をお作りしました。

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〇サワーチェリーとプルーンのパイ（冷蔵・２日）

夏に仕込んだ小布施のサワーチェリーコンポートと 旬の佐久のプルーンで、夏の終わりと秋の始まりの空気を楽しんでいただけるよう仕上げました。

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〇軽井沢カシスのパートドフリュイ（冷蔵・７日前後）

シンプルに、軽井沢カシスの美味しさを凝縮しました。 お砂糖をしっかり使うお菓子なので、お茶やハーブティーとすこしづつお楽しみいただけるかと思います。

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〇ラミントン（冷蔵・５日前後）

しっとり口どけの良いスポンジに、チョコレートソースとココナッツをまぶしたオーストラリアのお菓子。 暑い日もさっぱりと楽しめるお菓子です。

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〇キャラメルバナナケーキ（冷蔵・７日）

農薬を使わずに育てられて、甘味酸味の絶妙な味わいの、バランゴンバナナを使用したバナナケーキ。 バナナもキャラメルもふわっと香り、ふわっと軽く仕上げました。

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〇酒粕のスパイスハーブクラッカー（常温８日前後）

石川・加賀の潮津酒店さんの能登半島地震復興クラウドファンディングの返礼品でおつくりした、 酒粕の香りがチーズのような味わいのクラッカーです。

石川の甘酒、酒粕、珠洲の藻塩にほんのりスパイスとハーブ。 藻塩をきかせたので、暑い日のいおやつや、お酒にもとてもあうクラッカーとなりました。

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〇プラントベースの酵母ショートブレッド（常温・７日前後）

北海道の低農薬全粒粉をブレンドして、ゆっくり発酵させたショートブレッド。じんわり小麦の甘さを楽しめますように。