歩ノ果

ビーガン、プラントベースの垣根を越えて、

美味しい!と思っていただけるようなクッキーの詰め合わせ。

環境負荷の少ないプラントベース(植物素材)で、2023年春からお作りしています。

少しの酵母でゆっくり発酵させて、小麦粉の美味しさをひきだした、 身体にも環境にも優しい酵母ビスケットです。

〇一部はちみつを使用しております。

〇工房では、乳、卵を使用した製品をつくっており、アレルギー対応はしておりませんので、どうぞよろしくお願いいたします。

〇内容が少し変更となることがあるかもしれませんので、どうぞよろしくお願いします。

賞味期限:発送日から10日前後

常温保存可

◎酵母ショートブレッド

北海道の阿部自然農園さんの低農薬小麦に出会ったときは、その甘さと繊細な香りに感激しました。じんわり小麦の甘さを楽しめますように。

○古代小麦とカカオビスケット

古代小麦とカカオの相性のよさを、ほんのり柚子の冬の香りを。 12月の初めに摘み取りしてきた、山梨県富士川町ゆずの里の、くにたまゆず園さんの、無農薬柚子を使わせていただきました。

◎ピオーネとライ麦のニュートン風

山形ウッディファームさんのピオーネを、北海道産有機ライ麦入りのやわからいビスケットでくるんと巻いて、焼きあげました。

◎木の葉のキャラメルビスケット(ハチミツ使用)

スペルト小麦をブレンドした香ばしいクッキーに、

白州の虫草農園さんのニホンミツバチのアーモンドのキャラメルを。

◎木の葉のシナモンビスケット

シナモンの香りと木の実を、うすくてぱろぱりの木の葉のように焼きあげました。

◎アールグレイビスケット

芦屋のuffuさんの、香りのよいアールグレイを使用。 紅茶と酵母ビスケットの、発酵のかさなりをお楽しみください。

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